Früchtebrot – entgegen alter süddeutscher, österreichischer und südtiroler Art habe ich das Brot nicht mit getrockneten Birnen sondern frischen Äpfeln und wenigen Datteln gebacken. Weitere Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen, Feigen, […]
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Pane Rustico – weltbestes lowcarb Weissbrot
Weiter geht’s mit der Optimierung des Bührli-Brötchenteiges. Dabei heraus kam das für mich bis dato weltbeste Lowcarb Brot – mein „Pane Rustico“. Zugegeben, wir haben wirklich einen sehr hohen Anspruch […]
Lowcarb Paniermehl
Heute wieder in Deutsch, damit alles oberhalb der Weißwurst-Grenze mich auch versteht 😉 … wer in seiner low carb Ernährung auf panierte und somit UNSCHLAGBAR LECKERE Dinge nicht verzichen möchte, […]