Früchtebrot – entgegen alter süddeutscher, österreichischer und südtiroler Art habe ich das Brot nicht mit getrockneten Birnen sondern frischen Äpfeln und wenigen Datteln gebacken. Weitere Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen, Feigen, […]
Brot
Pane Rustico – weltbestes lowcarb Weissbrot
Weiter geht’s mit der Optimierung des Bührli-Brötchenteiges. Dabei heraus kam das für mich bis dato weltbeste Lowcarb Brot – mein „Pane Rustico“. Zugegeben, wir haben wirklich einen sehr hohen Anspruch […]
Laugenbührlis
Mein absolut unschlagbares Lieblingsfrühstück aus Kindheitstagen – Laugenbrötchen-Kakaostippe – wird es nun ab sofort wieder regelmäßig geben, denn Froilainchen B. hat es geschafft! Das Projekt „low carb-Laugenbrötchen“ ist geglückt. Zwei […]